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Funghi secchi come conservarli in casa?
Si parla spesso tra noi appassionati consumatori di funghi su come conservare i funghi secchi. Ma quali sono i metodi migliori per preservarne profumi e sapori nel tempo?
Una busta aperta e consumata a metà deve essere conservata in dispensa, magari dentro un barattolo di vetro? Oppure la confezione deve essere utilizzata in una sola volta?
Nessuna di queste soluzioni è la migliore. Vi sveleremo qual è il metodo ottimale per conservare i funghi secchi affinché aroma e gusto rimangano intensi e prelibati. Avrete in questo modo un prodotto buono e profumato come appena confezionato.
Funghi secchi come conservarli in casa e perché congelarli
Il metodo migliore per conservare i funghi secchi è congelarli nel freezer.
Se la busta è sigillata sarà sufficiente inserirla nel vostro freezer di casa, soprattutto se ne avete fatto una scorta acquistandoli in promozione. In questo caso rispettate la scadenza riportata sulla confezione.
Se vi fosse avanzata una manciata di funghi da una busta, procuratevi un sacchetto per surgelati e inseriteli senza lavarli nel sacchetto. Ricordatevi di segnare con una penna la data in cui li congelate tenendo conto che è preferibile consumarli entro un anno.
Funghi secchi come conservarli
Un importante vantaggio che questo metodo di conservazione garantisce è che camole o farfalline, spesso attirate dal profumo intenso, non avranno accesso ai vostri funghi. E rimarrete stupiti da questi altri vantaggi della congelazione del fungo secco:
- colore, sapore e odore rimarranno inalterati
- non assorbiranno umidità dall’esterno mutando la loro consistenza
- dalla busta di funghi che avrete congelato potrete prelevare anche una piccola quantità di funghi
- appena tolti dal freezer, i funghi saranno in pochi minuti come appena acquistati
Se volete avere sempre a disposizione un prodotto pronto per l’uso che mantiene intatte le caratteristiche del fungo appena raccolto e il suo caratteristico profumo, mettete in pratica i nostri consigli.
