Asiago Food 
Ingredienti
- Asparagi verdi
- Besciamella 500 g
- Emmental grattugiato 100 g
- Parmigiano grattugiato 40 g
- Panna fresca 100 ml
- Noce moscata a piacere
- Sale, pepe q.b.
Lessare gli asparagi al vapore. Scaldare la besciamella in un pentolino, unire la panna, l’emmental e metà del parmigiano. Profumare con una grattatina di noce moscata a piacere e mescolare. Salare gli asparagi.
Velare il fondo di una pirofila (20×20 cm) con un po’ della besciamella ai formaggi. Disporre gli asparagi (tagliati a metà, sistemati più o meno ordinati). Coprire quasi completamente con la crema e cospargere col grana rimasto. Cuocere in forno a 220°C per 25 minuti finché la superficie sarà ben gratinata
