Asiago Food 
La qualità è importante ma è il servizio il valore aggiunto, parlando del settore Food & Beverage.
A confermarlo è una ricerca della SDA Bocconi School of Management.
Secondo lo studio condotto dal prestigioso ateneo, in questi ultimi anni il mercato ha premiato proprio le aziende alimentari che hanno puntato sull’aggiunta di un sempre maggiore servizio al consumatore.
Lo studio ha analizzato le imprese del settore food & beverage che avevano in comune caratteristiche simili. Hanno escluso infatti le microimprese e i grandi gruppi caratterizzati da dinamiche particolari e difficilmente comparabili.
Quello che è emerso dalla ricerca è sorprendente.
La qualità, il servizio e le imprese
Le imprese che sono uscite vincitrici, con classifiche separate nei diversi settori alimentari, avevano tutte qualcosa in comune. Un servizio al cliente di livello decisamente superiore.
Se ne deduce un aspetto cruciale per chi vuole tenersi al passo con le migliori: la qualità è importante, ma è il servizio il valore aggiunto.
Facendo un esempio vediamo come Bonduelle, vincitrice del settore processed food and vegetables, riesca ad offrire ai consumatori una vasta scelta di alimenti già pronti da condire e da utilizzare nelle proprie ricette. Pensiamo alle insalate “agita e gusta” pronte da mangiare in pochi secondi, alle barbabietole a cubetti o alle carote a fiammifero già cotte al vapore.
O ancora il caffè Vergnano, il primo ad uscire sul mercato con le sue cialde compostabili di facile smaltimento.
La qualità con i mini burger surgelati
Qualità pensando al consumatore
Non solo qualità, ma pensare al consumatore finale e alle sue esigenze è la strategia vincente già in fase di progettazione di un nuovo prodotto.
Cogliere le richieste in anticipo sulla concorrenza, capire come evolvono i gusti e la sensibilità dei clienti e dialogare con loro per realizzare prodotti su misura. Sono queste le priorità di un’azienda del settore food & beverage che vuole avere successo oggi e in futuro.
Lo ha capito bene anche l’Acqua Sant’Anna Vinadio, che per realizzare i nuovi gusti dei suoi tè benessere si è rivolta direttamente ai consumatori, arrivando a consultare un centro yoga per avere un’idea precisa su cosa si intendesse per “gusto del benessere”.
Interessante anche l’iniziativa di Bofrost, classificatosi ai primi posti nel settore processed meat and seafood. Quest’azienda ha infatti avuto l’interessante idea di introdurre piatti pronti surgelati seguendo le ricette create direttamente dai consumatori.
In occasione del TuttoFood, come Asiago Food avremo il modo di farvi conoscere i nostri nuovi prodotti che oltre alla qualità hanno un alto contenuto di servizio. Prodotti nuovi, facili da usare sulla logica di soddisfare e anticipare i gusti dei consumatori.
La qualità e il servizio con gli smoothie surgelati
Quale sarà dunque il cibo che compreremo domani?
La risposta a questo punto è scontata: quello che meglio di tutti saprà venire incontro alle specifiche esigenze del consumatore. Quello che risulterà facile e veloce da preparare e consumare. Quello che pur mantenendo un’alta qualità e il più ferreo controllo sulle materie prime si presenterà sulle nostre tavole esattamente come lo desideriamo.
La qualità è importante e lo resterà sempre, ma è il servizio il valore aggiunto del nuovo millennio e potremmo scommettere che sarà sempre più importante anche negli anni a venire.
