MARMELLATA DI CILIEGIE

Mettete le ciliegie in una pentola di acciaio inossidabile, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare il tutto per almeno 6 ore.

Trascorse le 6 ore cuocete la frutta a fuoco moderato, senza mescolare e senza coperchio, per 30 minuti o comunque fino a quando una goccia del composto, lasciata cadere su un piatto pulito, non resti compatta, omogenea e senza sbavature.

A questo punto versate la marmellata bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudete subito ermeticamente e capovolgete i barattoli su un piano di legno.
Aspettate che i vasetti siano freddi, quindi etichettateli e riponeteli in un luogo buio e fresco fino al momento dell’utilizzo.

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