FUNGHI PORCINI CON RIPIENO DI GRANCHIO

Ingredienti per 4 persone:
16 cappelle di funghi porcini, 150g di polpa di granchio, 2 uova battute, 4 cucchiai di pane grattugiato, 15g di cipolla tritata, burro, succo di limone, 2 cucchiai di panna, prezzemolo tritato, sale e pepe.

Lavare le cappelle dei funghi. Rosolare la cipolla tritata in un po’ di burro . Unire tutti gli ingredienti per fare il ripieno e metterlo sulle cappelle. Inserire anche qualche pezzettino di burro. Mettetele in un contenitore imburrato e cuocere a forno a 180°C per circa 20 minuti o fino ad avere una superficie dorata.

< indietro